羽衣甘藍三吃之二 😘羽衣甘藍拌白豆干

 🕊️柔軟葉片有天鵝絨之稱的羽衣甘藍，除了上週烤成脆片（Kale chips）的做法外，還能怎麼吃呢？

今天來嘗試把雨衣甘藍跟白豆乾稍微川燙之後，做成熱拌菜，口味很別緻，小彩虹跟健身房老師一下就吃光光了！

材料：

1. 白豆干140克
2. 羽衣甘藍葉约180克
3. 芝麻油2湯匙(30ml)
4. 醬油2茶匙(10ml)
5. 鹽1/2茶匙(2.5ml)
6. 糖1茶匙(5ml)

作法：
1.羽衣甘藍洗淨後，去梗留葉，川燙後、瀝水，切碎碎
2.白豆干川燙後，切碎碎
3.將上述醬汁備妥
4.把切碎碎的羽衣甘藍跟白豆干拌入醬汁
5.完成！

參考食譜：https://www.youtube.com/watch?v=Vu3CGUw_kVk

風動草農園，位於小小的頂山山頂上，亦屬台北市近郊的陽明山國家公園保護區內，堪稱都市桃花源，上山前最後一家便利商店是故宮前面的Family ＆ 7-11便利商店。

農園方圓十公里內，沒有商店，自給自足的每一餐都是DIY！

我們也歡迎來訪的朋友們，與我們分享：在此地親手採收的蔬菜＆水果，變成家裡面營養豐富佳餚的照片！

❤來看看從有機農地裡採收的菜，在餐桌上變成如何的樣貌。

羽衣甘藍是歐美家庭餐桌上的常見蔬菜，營養價值豐富，輕鬆簡單就能享用美味營養的料理，一起來看看我們怎麼吃！

• 羽衣甘藍三吃之三：羽衣甘藍炒蘑菇
• 羽衣甘藍三吃之二： 簡單川燙後，拌入白豆乾與香油、醬油、鹽稍加調味即成一道簡單的熱拌菜！
• 羽衣甘藍三吃之一： 這兩年忽然流行起用蔬菜烤成脆片為零食，號稱比馬鈴薯片健康的羽衣甘藍脆片（Kale Chips）成為其中最為流行的超級脆片零食。

🍀風動草休閒農園🍀
位於台北市內雙溪的頂山、陽明山國家公園保護區內，雙溪淨水廠的源頭之一。 
全園通過慈心有機驗證，專植有機蔬果、開放市民農園、帶領親子教育。 
近期活動：https://iseeyou.com.tw/myevent/?o=290

洽詢電話：0955-982-895(山區手機收訊不佳，建議先用電子信箱或臉書訊息聯繫) 
Email：fdsfarm@gmail.com 
地址：風動草有機休閒農園(台北市士林區至善路三段370巷76號) 
網誌：http://ilovenatureschool.blogspot.tw/