羽衣甘藍三吃之三 😋 羽衣甘藍炒蘑菇

羽衣甘藍被譽為超級食物，含豐富纖維、鐵質和大量的葉酸、豐富的維生素C、複合維生素B以及高濃度的維生素K，算是十分健康的蔬菜，而且卡路里極低，有研究指它還有助降低壞膽固醇。

今天使用蘑菇炒羽衣甘藍，炒羽衣甘藍時可用一般蘑菇、金針菇、杏鮑菇等各種菇類。許多人對羽衣甘藍的吃法，就是用大蒜炒來吃，其實稍微變化一下，只要加一種菇來炒，就會很好吃！

材料：
風動草農園的有機羽衣甘藍1把、菇類、大蒜2粒、油、鹽。

作法：

1. 羽衣甘藍沖洗乾淨之後，摘下葉片。

2.大蒜切碎、菇類切好適當大小備用。

3.油鍋熱後，下大蒜粒，炒香放入菇，翻炒後下羽衣甘藍，撒鹽，再翻炒均勻即可起鍋。

羽衣甘藍是歐美家庭餐桌上的常見蔬菜，營養價值豐富，輕鬆簡單就能享用美味營養的料理，一起來看看我們怎麼吃！

• 羽衣甘藍三吃之三：羽衣甘藍與菇類非常搭，試試看炒蘑菇的口味！
• 羽衣甘藍三吃之二： 簡單川燙後，拌入白豆乾與香油、醬油、鹽稍加調味即成一道簡單的熱拌菜！
• 羽衣甘藍三吃之一： 這兩年忽然流行起用蔬菜烤成脆片為零食，號稱比馬鈴薯片健康的羽衣甘藍脆片（Kale Chips）成為其中最為流行的超級脆片零食。