在郭老師的示範教學之後，小彩虹🌈試著掌握訣竅、練習自己拔起定根在土裡的波菜，在農園當採收小幫手。
2歲9個月的她口中唸唸有詞的覆述著採收的方式：先把葉子攏起、再握住、搖一搖，「ㄅㄛ」！一聲，波菜拔起嘍。
拔起來之後還沒結束喔，要把根部的土壤輕輕搖一搖、讓農園中珍貴的土回到地上，再拿起剪刀把鬚根去掉、放到採收籃中。
這樣就完成✅一棵波菜的採收👌
小彩虹一邊認真依照步驟採收波菜、一邊改編拔蘿蔔的兒歌，採收工作有她加入，工作變得很有趣！
菠菜是大力水手卜派最愛吃的菠菜，給人吃了能「身強體壯」的印象。
小叮嚀：菠菜富含維生素A和C，但會在水中流失，所以千萬不能煮太久喔。水煮最多1分鐘就好，這樣才能保留營養喔！
小叮嚀：菠菜富含維生素A和C，但會在水中流失，所以千萬不能煮太久喔。水煮最多1分鐘就好，這樣才能保留營養喔！
此外，靠近根部1公分處是菠菜營養價值最豐富的地方，洗乾淨後先下鍋炒，再加入莖部及葉片，更能嚐到菠菜的營養美味。
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♥️頂山山頂大自然學校♥️
📣2020移動基地 冬令營招生中💯
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🌿「第五屆 頂山山頂大自然學校：2020 移動基地 冬季營隊」🌿
👉活動日期：2020/1/21-22、1/30-31、2/3-7，共3梯次。
👉活動對象：升小二~小三以上學童，每梯次6人成團。
👉活動地點：台北士林風動草農園、花蓮豐田基地。
📣台北士林行程，可選擇過夜或不過夜。
⭐️報名網址 https://iseeyou.com.tw/event/?a=1138
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💫小辭典：波菜性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國，古代稱「波稜菜」。
菠菜是鐵質含量豐富的蔬菜，雖然植物性的鐵質人體吸收率較低，不過菠菜中還含有維生素C，能更加強鐵質的吸收，而且 冬天的菠菜，又比夏天的菠菜多了3倍的維生素C。
👉活動日期：2020/1/21-22、1/30-31、2/3-7，共3梯次。
👉活動對象：升小二~小三以上學童，每梯次6人成團。
👉活動地點：台北士林風動草農園、花蓮豐田基地。
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💫小辭典：波菜性喜冷涼氣候，耐寒性強，適於沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜於7世紀左右由尼泊爾傳入中國，古代稱「波稜菜」。
菠菜是鐵質含量豐富的蔬菜，雖然植物性的鐵質人體吸收率較低，不過菠菜中還含有維生素C，能更加強鐵質的吸收，而且 冬天的菠菜，又比夏天的菠菜多了3倍的維生素C。
菠菜富含抗氧化物質，例如穀胱甘肽，效果比多酚還要好，同時可消解β類澱粉蛋白產生的毒性；一項動物實驗中從小吃菠菜的動物就算老了，記憶力與學習力還是很高，還能讓已有記憶障礙的動物病情轉好。
波菜不僅熱量低，也富含鉀，有助排鈉消腫。
菠菜富含葉酸，幫助身體代謝有害物質同半胱胺酸，可以預防心血管疾病；維生素K調度體內鈣質的使用，可預防骨質疏鬆症；維生素A可預防癌細胞與DNA結合；葉綠素可發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼、膳食纖維有助消化；鉀離子含量高，可加速體內鈉離子代謝，有助維持血壓、保護血管。
菠菜不適合久煮，容易產生苦味，建議在 3 分鐘內完成料理。在烹煮時可以加入少許的檸檬汁或白醋，可以中和澀味，並讓營養素吸收更完全。
Tips:可把菠菜清洗、切段後，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫保存。
冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍。
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